Tisanes

Pour commander nos produits :

Téléphoner au 068 54 27 47 pour réserver vos mélanges et convenir d’une heure pour venir les chercher ou commandez sur notre E-shop Wallomade.com

Nos tisanes

Les plantes sous leur forme naturelle ont un merveilleux pouvoir de guérison.
L’herboriste recherche dans ses mélanges, la meilleure combinaison possible de plantes pour obtenir un maximum de propriétés bienfaisantes pour la santé et d’apporter du bien-être en évitant les effets secondaires indésirables.
Nos tisanes sont conditionnées en sachets de papier Kraft brun, répondant parfaitement aux exigences alimentaires et écologiques.

 

Conseils de l’herboriste

Pour préserver leurs qualités aromatiques et gustatives, certaines de nos plantes médicinales sont présentées sous forme de feuilles ou de fleurs entières. Il est conseillé de les émietter avant de préparer l’infusion pour plus d’efficacité. 1 cuillère à café par tasse d’eau frémissante. Laisser infuser 10 minutes.

Pour des infusions plaisir, dégustez les tisanes selon vos envies. Pour une cure de plantes, il est d’usage de prendre 3 tasses par jour durant trois à quatre semaines, faire un arrêt d’une semaine et reprendre le cycle 1 à 2 fois selon besoin. La tisane se boit chaude, non sucrée.On peut éventuellement garder la gorgée quelques instants en bouche avant de l’avaler.

Nos herbes aromatiques

Fines Herbes des Collines : Un mélange d’herbes qui nous fait penser au soleil et aux senteurs de l’été. S’utilise sur les viandes et les légumes grillés, sauces tomates, poulet rôti poisson, ratatouille, poêlées de légumes, brochettes, pizza, marinades… Origan sauvage, thym, sarriette, romarin et basilic.

Herbes pour poisson : Un mélange qui relève les plats de poisson. Parfumer vos courts-bouillons, soupes de poissons, saupoudrer les grillades et incorporer à vos sauces blanches, ou réaliser une quiche. Fenouil, hysope, cerfeuil, ortie, thym citron, livèche.

Sel aux herbes reminéralisant :
Un mélange à rajouter en fin de cuisson pour rehausser les saveurs des soupes, salades, pots aux feu … qui renforcera vos cheveux, ongles et os et vous apportera des minéraux et du tonus. Laurier, origan, ortie, prêle, romarin, sauge, sel de l’Himalaya.

Epices pour vin chaud :
Ce mélange chaleureux et épicé réchauffera vos soirées d’hiver lors de préparations de délicieux vins chauds ou de fruits pochées au vin (poires, prunes…). Cannelle, gingembre, clou de girofle, zestes d’agrumes, cynorrhodon, anis, vanille, sucre de canne.
Recette de Vin chaud épicé :
Ingrédients pour 4 personnes 

  • ½ cuillère à café du mélange « épices pour vin chaud » les Jardins de la Grange
  • 20 cl de jus d’orange
  • 125 g de sucre de cannes
  • Quelques rondelles de citron et d’orange non traités
  • 1 litre de vin rouge type Merlot
    Préparation :
  • Faire chauffer le vin avec les épices, le jus d’orange, le sucre et les rondelles d’agrumes jusqu’à frémissement
  • Laisser frémir pendant 15 minutes
  • Eteindre le feu
  • Laisser infuser pendant 30 minutes
  • Réchauffer avant de servir avec une petite rondelle d’agrume dans chaque verre

Epices pour spéculoos :
Qui ne connaît pas cette recette typiquement belge de biscuits traditionnellement confectionnés pour la fête de Saint-Nicolas. Ce mélange peut également être utilisé pour la confection de pains d’épices et de mets orientaux au goût sucré-salé. Cannelle, anis, gingembre, girofle, muscade, poivre noir, cardamome.
Recette pour spéculoos :
Ingrédients pour 5 personnes :

  • 250 g de farine
  • 150 g de cassonade brune
  • 125 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café des « épices pour spéculoos » les Jardins de la Grange
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium, 1 pincée de sel
    Préparation :
  • Mélangez la farine, la cassonnade, le beurre ramolli coupé en morceaux, le mélange d’épices, le bicarbonate et le sel.
  • Ramassez la pâte en boule et laissez reposer 1 heure à température ambiante sous un linge
  • Etalez la pâte sur 3 mm d’épaisseur et découpez à l’aide d’un emporte-pièce les formes de votre choix
  • Faites cuire 15 minutes à four chaud (190°C).sur un papier de cuisson
Nos cultures :

Nos plantes médicinales, aromates, fruits et légumes sont cultivés de façon naturelle, sans aucun produit chimique. Nous utilisons des purins de plantes et notre compost pour les soigner et les nourrir ainsi que l’association de plantes-compagnes pour enrichir leurs principes actifs et leurs arômes.

Ils sont récoltés, séchés, traités et stockés de façon artisanale et manuelle.

 

Nos plantes médicinales et aromatiques
proviennent de cultures biologiques, de plantes produites de façon naturelle dans « les Jardins de la Grange » à Ellezelles et de cueillette sauvage dans des parties préservées du Pays des Collines.

Afin d’assurer une qualité constante, nous suivons un calendrier des récoltes selon les saisons. Il peut donc arriver qu’il y ait des ruptures de stock momentanées.
Nous remplaçons alors la plante manquante par une plante aux effets comparables. Il peut donc y avoir certaines variations minimes dans les compositions des tisanes. Mais cela ne modifie en rien l’effet de la tisane.

Les stocks de plantes de notre production locale (les Jardins de la Grange) sont limités et donc lorsque toutes les plantes de l’année en cours ont été vendues, nous devons attendre l’année suivante pour vous proposer la nouvelle récolte. Nous pouvons toutefois continuer à vous fournir en plantes de la même espèce en production bio certifiée.

 

Nos produits à base de fruits
Les fruits sont cultivés dans » les Jardins de la Grange » mené en culture naturelle, dans un environnement de plantes médicinales et de fleurs sauvages qui favorisent une bonne pollinisation et une protection contre les insectes nuisibles et les maladies. C’est pourquoi nos fruits ne sont pas traités et sont complètement naturels.

Pour ces produits, nous avons obtenu le label « Agriculture de Wallonie » :

– Vinaigre de groseilles et vinaigre de mûres / framboises
– Gelée de coings, gelée de framboises et gelée de mûres

Pour commander nos produits :

Téléphoner au 068 54 27 47 pour réserver vos mélanges et convenir d’une heure pour venir les chercher ou commandez sur notre E-shop Wallomade.com